RESPONSABLE DE SECTEUR RESTAURATION ET ENTRETIEN DES ECOLES H/F

·          Coordination et sensibilisation des agents

-         - Assurer l’interface entre les prévisions et la distribution des repas en lien avec l’assistante de direction;

-         - Veiller au respect du plan de maîtrise sanitaire et sensibiliser les agents sur la réglementation HACCP ;

-         - Veiller à l’homogénéisation des pratiques sur les différents sites à l’échelle de la direction en collaborant quotidiennement avec l’ensemble des responsables de secteur ;

-         - Sensibiliser les responsables d’offices sur la qualité du service rendu, la présentation des plats et l’éducation au goût auprès des enfants ;

·        Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks

-         - Veiller à ce que les responsables prennent en charge la gestion de leur stock (matériel, produits, vaisselle) et à la transmission des informations au référent logistique de la direction ;

-         - Assurer le respect des procédures de commandes

·        Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux

-         - Veiller au respect de la remise en état des locaux et des matériels avec les responsables d’office

-         - Assurer le respect des protocoles d’utilisation des produits et du matériel ;

-         - Transmettre les informations nécessaires au technicien ou au Responsable qualité hygiène

·        Encadrer l’équipe des agents sur site :

-         -Coordonner les présences des agents à l’échelle de son secteur et en lien avec les autres responsables de secteur 

-         - Expliquer les consignes et veiller à leur application avec le responsable d’office

- Contrôler l’exécution du travail dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité

- Former les responsables d’office et agents d’office

-Repérer les besoins en formation externe

- Informer les agents et la hiérarchie

- Identifier et signaler les agents en difficulté en lien avec le responsable d’office

- Informer les agents sur leurs droits et obligations

- Prévenir, repérer et réguler les conflits

- Evaluer les responsables d’office

- Rédiger les rapports d’incidents

- Animer des ateliers

-Participer à la création des différents documents de l’office en lien avec les différents collaborateurs (réfèrent qualité, responsables d’office, chefs de service).

·        Animation et communication dans les offices

-         - Evaluer la satisfaction des convives en lien avec les responsables d’office

-         - Soutenir et coordonner des projets d’animation en lien avec les responsables d’offices (éducation nutritionnelle, lutte contre le gaspillage…)

-         - Evaluer l’action des différents sites

-         - Participer à la mise en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable en lien avec les différents acteurs (animateurs, ATSEM, prestataires…)

-         - Participer à la démarche qualité du service et associer les agents dans cette démarche