Sous l’autorité de la Directrice de la restauration, du gardiennage et de l’entretien, vous assurer au quotidien la bonne organisation des 3 services.
Les principales missions :
- Accompagner et/ou organiser les équipes, harmoniser les pratiques, définir le niveau de prestation attendu et mettre en œuvre les moyens techniques et humains pour y parvenir
- Optimiser les équipes, les méthodes et les organisations de travail
- Diriger, dynamiser et professionnaliser les équipes en étant relais des processus en vigueur dans la collectivité et en lien avec les obligations inhérentes aux métiers
- Assurer l’encadrement des responsables
- Fixer des objectifs en lien avec la direction
- Apporter un appui technique aux collaborateurs.
- Superviser les commandes et la gestion des fournitures, des consommable etc
- Superviser les organisations dans le cadre du projet de direction
- Déléguer les missions auprès des cadres intermédiaires, en contrôler les modes opératoires et les résultats
- Recruter, évaluer, former, accompagner les agents
- Elaborer des diagnostics
- Elaborer des méthodes et outils d'analyse et d'évaluation des prestations
- Maitriser la méthode d'ingénierie de projet
- Poursuivre l'informatisation des services de restauration
- Réaliser les tableaux de bord
- Participer à l'étude, la programmation et la réalisation d'un projet d'évolution sur les trois services
- Avoir une veille réglementaire
· Connaissance de la restauration collective
· Connaissance des HACCP
· Connaissance de la fonction publique territoriale
· Capacité à interagir avec une multitude d’interlocuteurs
· Expérience souhaitée sur un poste similaire,
· Rigueur, ponctualité et sens de la responsabilité,
· Bon relationnel et sens de l’écoute,
· Capacité à réagir rapidement et être efficace en situation d'urgence.
